In occasione di TUTTOFOOD 2026 (11–14 maggio), Comavicola presenta un progetto che supera il concetto tradizionale di presenza fieristica, trasformando lo stand in uno spazio esperienziale dove prodotto, cucina e relazione si intrecciano in un racconto contemporaneo.
Il cuore dell’iniziativa è il concept “Il mare nel piatto”, che prende forma attraverso “The Fish Show”: un format pensato per coinvolgere buyer e operatori Ho.Re.Ca. in un’esperienza concreta e dinamica, tra degustazioni, showcooking e momenti di networking.

Ogni giornata sarà scandita da un palinsesto strutturato: accoglienza e incontri, degustazioni continuative, preview dedicate a chef e prodotti, fino al momento centrale del “Fish Show”, con la presentazione del piatto signature. Il pomeriggio sarà dedicato a degustazioni sensoriali e incontri B2B, per concludersi con l’aperitivo “Fish & Mix”.
Protagonisti del calendario saranno:
– IYO Fusion (11 maggio), con lo chef Katsumi Soga e il tonno rosso Maguro Shinkai
– Gong Oriental Attitude (12 maggio), con lo chef Guglielmo Paolucci e la coda di astice
– Carlo Cracco (13 maggio), con il gambero rosso “Rubino di Sicilia”
– A’Riccione (14 maggio), con una selezione di crudi firmata dallo chef Marco Fossati

Nelle giornate del 13 e 14 maggio, sarà inoltre presente Rosy Chin come entertainer, contribuendo a rendere l’esperienza ancora più coinvolgente e dinamica.
Non mancherà un focus sui temi della sostenibilità, con interventi di MSC e ASC dedicati alla filiera e alla tracciabilità del prodotto ittico.
Lo stand si configura così come un hub di incontro tra azienda, chef e operatori del settore, favorendo il dialogo e la nascita di nuove opportunità. Un progetto che racconta l’evoluzione del seafood contemporaneo nel mondo Ho.Re.Ca., tra qualità, consapevolezza e innovazione.

Ti aspettiamo per scoprire da vicino un’esperienza che intreccia gusto, ricerca e cultura del mare.
Padiglione 2 – Stand F07 – Rho Fiera Milano