Rosy Chin
米兰，1985年11月3日出生，Rosy Chin成长于一个餐饮世家：她的父亲Chung Kuang为中国菜在伦巴第大区首府的传播做出了贡献。
从小她就在家族餐厅工作，逐渐培养出对融合料理的热情，这种料理将东方与西方的元素相结合。
如今，她是米兰 Yokohama Sushi Restaurant 的老板兼主厨，这家餐厅也深受名人喜爱。
12个份量的食材：
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面皮：
现成的圆形饺子皮（节省时间）
Per il ripieno:
Strumentazione
主题：创新与传统的融合
她为我们烹制了——虾仁烧卖。
制作方法：
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准备馅料：在一个碗中，混合虾仁、猪肉末、生姜、葱白、白胡椒粉、酱油、蚝油、盐、芝麻油、蛋清和淀粉。充分搅拌至均匀的混合物。
- 包制饺子：
取一张饺子皮，放入一茶匙馅料于中央。将饺子皮对折，捏成花朵形状，收紧颈部，使馅料微微露出。
烹饪：
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将饺子蒸约8至10分钟，直到完全熟透。或者用少许油在平底锅中煎炸，加入水至饺子高度的约一半，盖上锅盖，中火煮10至12分钟，然后打开锅盖，用大火收干最后几分钟。
备注：
热食饺子，搭配酱油或辣酱一起享用。
