Il nostro modello organizzativo
La governance di Comavicola è rimasta familiare, ma si è strutturata nel tempo grazie all’ingresso di nuove figure manageriali e all’apertura verso una leadership orizzontale. I fratelli Villa sono oggi alla guida dell’azienda, mantenendo l’identità familiare ma con una visione internazionale.
Una squadra che integra competenze complementari e uno stile di gestione moderno, capace di guidare l’azienda di prodotti ittici nel mercato globale.
Una squadra che integra competenze complementari e uno stile di gestione moderno, capace di guidare l’azienda di prodotti ittici nel mercato globale.
Processing room
La sala di lavorazione e trasformazione alimentare, estesa su 1.500 mq, è dotata di circa 30 macchinari di ultima generazione, tra cui una confezionatrice a bilancia multitesta “Ishida” e una confezionatrice “Multivac”, ideali per soddisfare gli elevati standard richiesti dal canale GDO. L’attività si sviluppa su tre linee principali:
Linea mollame
dedicata alla lavorazione di seppie, calamari e all’arricciatura del polpo.
Linea taglio
per tonno, pesce spada e altri filetti.
Linea mix
destinata alla preparazione e confezionamento di insalate di mare e sughi pronti di alta qualità.
Ogni linea è dotata di sistemi di controllo avanzati: il prodotto viene sottoposto a verifiche rigorose attraverso metal detector e macchine a raggi X, per garantire la massima sicurezza alimentare.
Showcooking e cucina professionale
All’interno del nostro HQ abbiamo realizzato una cucina dedicata alla sperimentazione gastronomica.
Chef, clienti e partner possono testare nuovi prodotti, creare ricette, partecipare a showcooking ed eventi privati. Un’area versatile e tecnologica, pensata per portare il mare sulla tavola in modo autentico.
Chef, clienti e partner possono testare nuovi prodotti, creare ricette, partecipare a showcooking ed eventi privati. Un’area versatile e tecnologica, pensata per portare il mare sulla tavola in modo autentico.
Sostenibilità e certificazioni
La nostra attenzione all’ambiente non è un claim, ma una pratica quotidiana.
Dalla selezione di fornitori con standard etici, alla riduzione degli sprechi, fino al rispetto della biodiversità marina.
Siamo orgogliosi di possedere le principali certificazioni di sostenibilità e qualità, tra cui:
Siamo orgogliosi di possedere le principali certificazioni di sostenibilità e qualità, tra cui:
IFS / BRC
per la sicurezza alimentare
Ogni azione è guidata dal rispetto per il mare e le persone che lo vivono.
